苦瓜肽提取物的生产工艺，详细步骤如下：
苦瓜原料的准备：首先，需要选取新鲜、成熟的苦瓜，将其清洗干净，去除籽和瓤，然后切成小块。
破碎：将切好的苦瓜块放入破碎机中，破碎成更细小的颗粒或泥状。
酶解：将破碎后的苦瓜放入提取罐中，加入适量的水和酶。酶是一种生物催化剂，能够将苦瓜中的蛋白质分解成肽类物质。这一步的目的是为了从苦瓜中提取出肽类物质。
过滤与分离：酶解后的溶液经过过滤，去除残渣，得到滤液。然后通过离心或膜分离技术，将苦瓜肽从滤液中分离出来。
浓缩：将分离出来的苦瓜肽溶液进行浓缩，使浓度提高。这一步的目的是为了得到更高浓度的苦瓜肽溶液。
冷冻干燥：将浓缩后的苦瓜肽进行冷冻干燥，去除水分，得到干燥的苦瓜肽粉末。这一步的目的是为了得到便于保存和运输的苦瓜肽粉末。
包装：将干燥的苦瓜肽粉末进行计量、检验和包装，得到苦瓜肽提取物成品。
质量检测：在每个生产环节中，都需要进行严格的质量检测，确保产品的安全和有效性。
存储和运输：包装好的苦瓜肽提取物成品需要存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。在运输过程中，需要避免剧烈震动和碰撞，以确保产品的质量。
以上是苦瓜肽提取物的详细生产工艺，具体操作需要根据实际生产情况进行调整。同时需要确保生产过程中的卫生和质量，以保证产品的安全和有效性。
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